Салат Оливье

Самый признанный, знаменитый салат к новогоднему и праздничному столу - это, несомненно, Оливье. С оставшихся в прошлом советских времен он надолго вошел в наши дома. Ведь салат Оливье равнозначен слову Праздник. Его разнообразнейшие варианты появлялись из-за наличия либо отсутствия тех или иных продуктов в холодильнике. При желании каждый кулинар может привнести что-то свое в основной рецепт Оливье.

Привычнее для многих семей вместо мяса использовать в салате Оливье колбасу. Но если у Вас есть выбор, то я бы посоветовала использовать как раз-таки мясо. Порою небольшой кусочек курочки может полностью изменить тональность блюда, в то время как колбаса не всегда справляется с данной задачей.

Салат Оливье

http://medicprorus.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/salatyi/salat-olive

Состав:

  1. Картофель среднего размера - 5 шт.
  2. Морковь - 1 шт.
  3. Куриные яйца - 5 шт.
  4. Мясо (грудинка курицы, индюка, утки либо другое по усмотрению) - 300 г.
  5. Огурцы маринованные - 5 шт.
  6. Репчатый лук - 1 шт.
  7. Зеленый горошек - 1 банка.
  8. Майонез - 200-250 г.

Как приготоввить салат Оливье?

  • Овощи берутся средней величины. Отваренные картофель и морковь обязательно охладить, все нарезать мелкими кубиками до 1 см. Мясо используется говядина или телятина, его тоже отварить (в слабо подсоленной воде), охладить и нарезать мелкими кубиками. Лук необходимо мелко покрошить, при этом для контраста цвета в салате можно добавить красную луковицу (к тому же она менее острая). Яйца отварить, остудить, мелко порубить. Маринованные огурцы мелко нарезать.
  • Все ингредиенты смешать, добавить зеленый горошек из банки (жидкость предварительно слить), заправить смесь майонезом. До заправки майонезом можно посолить по вкусу. Но лучше этого не делать, т.к. соль есть в маринованных огурцах и майонезе, её вполне достаточно.
  • При желании стоит украсить цветком из яйца, веточкой (выложенной из зеленого горошка), розочкой из тонко нарезанного мяса, либо как подскажет Вам фантазия. Для более полного вкуса и гармонии ингредиентов необходимо охладить салат Оливье.

Читайте также:

Получите удовольствие от еды!

Вкусные рецепты

Похожие

» » » » Салат Оливье