Аджика из зеленых помидоров: 3 рецепта на любой вкус

Лето и осень радуют дачников урожаем овощей и фруктов. Что если в этот году у вас много помидоров? Предлагаем три разных рецепта приготовления аджики из зеленых помидоров. Выбирайте на ваш вкус любой из них.

Аджика из зеленых помидоров с луком

Состав:

  • помидоры зелёные - 2 кг
  • болгарский перец - 3 кг
  • горький перец - 0,5 кг
  • репчатый зеленый лук - 5-6 стручков
  • чеснок - 4-5 зубчиков
  • растительное масло - 2 ст.
  • уксус - 2 ст.
  • сахар - 1,5 ст.
  • соль - 1 ст.

Приготовление:

  1. Все ингредиенты измельчить с помощью мясорубки и варить смесь около часа.
  2. Добавьте соль, сахар, растительное масло и уксус. Варите ещё 15-20 минут на маленьком огне.
  3. Не остужая, разлейте готовую аджику в стерилизованные банки и закатайте.

Аджика из зеленых помидоров острая

Состав:

  • помидоры зелёные - 3 кг
  • болгарский перец - 1 кг
  • чеснок - 8 зубчиков
  • горький стручковый перец - 3 шт
  • уксус - 4 ст. л.
  • растительное масло - 2 ст.
  • соль - 0,5 ст.

Приготовление:

  1. Все овощи хорошо помыть, очистить, порезать небольшими кусочками и смешать в блендере или лучше пропустить через мясорубку. Варить полученную смесь на среднем огнем примерно час.
  2. Добавить к вареным овощам измельченный чеснок, растительное масло, уксус и соль. Продолжать варить в течение 15- 20 минут.
  3. Горячую аджику разложить в стерилизованные банки и закатать.

Аджика из зеленых помидоров с яблоками

Состав:

  • помидоры - 5 кг
  • болгарский перец -1 кг
  • яблоки - 1 кг
  • морковь - 0,5 кг
  • кабачки - 0,5 кг
  • лук репчатый - 0,5 кг
  • чеснок - 3 средние головки
  • перец горький стручковый - 1 шт
  • измельченные укроп, петрушка, зеленый лук - 1 ст.
  • сахар - 1 ст.
  • растительное масло - 1 ст.
  • соль - 0,5 ст.
  • яблочный уксус - 1 ст.

Приготовление:

  1. Помойте помидоры, порежьте их дольками, посолите. Поставьте их в темное место на 6 ч. это необходимо, чтобы отошла горечь.
  2. Болгарский перец, кабачки, морковь, лук и яблоки измельчите в блендере или с помощью мясорубки. Затем добавьте помидоры и варите на небольшом огне в течение часа.
  3. Добавьте к вареной смеси измельченные чеснок, зелень и стручковый перец. И варите ещё пол часа.
  4. После этого добавьте яблочный уксус, растительное масло, соль и сахар. Пусть смесь закипит несколько раз (2-3).
  5. Готовую горячую аджику разложите в стерилизованные банки и хорошо закатайте крышками.

Читайте также:

Данные рецепты похожи друг на друга. Вот только вкус аджики каждого из рецептов получается разным. Менее острая аджика получается, если ее готовить по последнему и первому рецептам. Выбирайте любой рецепт на свой вкус и готовьте аджику из зеленых помидоров!

Вкусные рецепты

Похожие

» » » » Аджика из зеленых помидоров: 3 рецепта на любой вкус